Bilinçli tatilcinin tercihi 'Turuncu Bayrak' olacak

'Afiyet Olsun İsraf Olmasın', 'Gıda Dostu Turuncu Bayrak' sloganı hızla yayılarak, gelecek nesillere daha yaşanılabilir bir dünya bırakmanın temellerini atıyor. Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) da 'Turuncu Bayrak' çalışmalarını destekliyor.

20 Ekim 2018 Cumartesi - Turizmhaberleri.com - Haber Merkezi

'Gıda Dostu Turuncu Bayraklı Oteller adına 1 Milyon Fidan' hedefiyle Ankara Turan Güneş Bulvarı'nda 14 Ekim 2018'de ilk Hatıra Ormanı dikildi. Ankara Büyükşehir Belediyesi ve ilk Gıda Dostu Panora AVM'nin de katkılarıyla etkinliğe katılan doğa dostları bundan sonra tatil seçimlerine doğayla barışık gıdayı koruyan çevreye saygılı uygulama olan Turuncu Bayrağa öncelik vereceklerini dile getirdiler. Günde 10 binlerce aracın geçtiği prestijli noktadaki hatıra ormanı ve Gıda Dostu Turuncu Bayrak tabelası, hedef kitle olan tatilcilerin dikkatini çekmesi hedefleniyor...

Gıda İsrafını Önleme ve Bilinçlendirme Programı çerçevesinde başlatılan ve ülkemizin önde gelen sivil toplum kuruluşlarının katılımlarıyla güçlenen, turizmde gıda israfını önleme uygulamaları tüm hızıyla artarak, devam ediyor. Seçkin turizm işletmelerinin de katılım ve destekleriyle 'Afiyet Olsun İsraf Olmasın' 'Gıda Dostu Turuncu Bayrak' sloganı hızla yayılarak, gelecek nesillere daha yaşanılabilir bir dünya bırakmanın temelleri atılıyor.

Bir turizm merkezi olan ülkemizde turizmde gün geçtikçe artan gıda israfının önlenmesi amacıyla 2018 yılında başlatılan uygulamalar zincirinin önde gelen işletmeler tarafından sahiplenilmesi, programın kısa sürede elde ettiği başarının bir göstergesi. Türkiye genelindeki turizm işletmelerinde başlatılan Turuncu Bayrak uygulamasına, Gloria Hotels, Çeşme Ilıca Otelleri gibi önde gelen işletmeler katılım ve fayda sağlamaya başladı. 2019 yılında Restoranlar da uygulamaya geçilecek. Daha etkin ve hedef kitleye ulaşılabilmesi için Alışveriş Merkezleri, Eğitim Kurumları ile işbirliği yapılıyor...

Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED), Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB), Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED), Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TAŞPAKON), Turist Rehberleri Birliği gibi sivil toplum kuruluşlarının, program ile işbirliği turizm işletmelerinde gıda israfının görünür bir seviyede azaltılmasını sağlıyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın yanı sıra eğitim noktasında Ankara Üniversitesi, turizmin merkezi olan Antalya Valiliği Gıda İsrafını Önleme ve Bilinçlendirme Programına destek veriyor.

Turuncu Bayrak (TUBA), öncesinde bir yıl kadar süren saha analizlerinin uzmanlar tarafından incelenerek, neden-sonuç ilişkileri geliştirilmesi ve çözüm odaklı yaklaşımlar sonucu ortaya çıkmış bir uygulama. Yurtdışı örneklerin de detaylı bir şekilde incelenerek ülkemiz koşullarına uyarlanması sonucu uzman ekiplerce hazırlanan TUBA, turizm sektöründe gıda israfının önlenmesi ve geri dönüşümü olabilecek gıda atıklarının değerlendirilmesi amacıyla bir dizi aşamayı kapsıyor. TUBA, çatısı altına giren turizm işletmelerinde gıdaların satın alma, tüketim, depolanma, ayrıştırılma ve geri dönüşüm süreçleri incelenerek, düzenleniyor. Satın alma, mutfak ve servis personellerine eğitimler verilerek, sertifikalandırılıyor.

Programda gıda israfında önemli bir nokta olan işletme misafirlerini bilinçlendirmeye yönelik kapsamlı bir dizi faaliyet de hayata geçiriliyor. İşletmenin özellikle açık büfe noktalarında Türkçe, İngilizce ve Rusça hazırlanan görsel materyallerle gıda israfını azaltmaya yönelik sloganlar, anket çalışmaları ile konuya dikkat çekiliyor.

Çocuklar için özel bir çalışma yapılan program çerçevesinde çocuklara yönelik, aktiviteler, oyunlar, özel gösterimler yer alıyor. Uygulamalar zaman içerisinde farklı işletmelerin farklı ihtiyaçları ve talepleri doğrultusunda da şekillenebiliyor. Misafirlerin sürece katılımlarını sağlamak ve artırmak amacıyla işletmelerin yılda en az üç kez etkinlik düzenlemeleri, TUBA'nın kriterleri arasında yer alıyor.

TUBA nasıl ortaya çıktı?

Dünya genelinde artan nüfus artışı ne yazık ki beraberinde gıda israfını da getiriyor. Fazla gıda ve aşırı tüketim Avrupa ülkeleri ve Amerika'da hızla artarken, az gelişmiş ülkelerde yetersiz ve sağlıksız beslenmeden kaynaklı ölüm oranları da aynı hızla artmaktadır. Bu nedenle Birleşmiş Milletler ve Avrupa Birliği gibi uluslararası kurumlar gıda israfına karşı yeni politikalar geliştirmektedirler. Her dakika bir bebeğin açlıktan ölümle yüz yüze kaldığı bir dünyada bu duruma ülke olarak duyarsız kalmamız düşünülemezdi. Bu nedenle oluşturulan Gıda İsrafını Önleme ve Bilinçlendirme Platformu, israfı önlemek adına bir dizi plan ve program geliştirdi. Ülke çapında her alanda israfın azaltılması amaçlanan programın ilk ayağını turizm işletmeleri oluşturuyor. Bu amaçla biraraya gelen platform yetkilileri ve sivil toplum kuruluşları uygulamanın daha geniş bir alana yayılması amacıyla işbirlikleri geliştirdiler.

Bilinçli tatilcinin tercihi Turuncu Bayrak Program başlatıldığı andan itibaren hem işletme yetkililerinin hem de yerli ve yabancı duyarlı tatilcilerin konuyla ilgili rahatsızlıkları dikkat çekiyor. Uygulama ile işletme sahipleri ve çalışanlarının gıda israfından sıkıntı yaşadıkları fakat nasıl bir çözüm yolu izleyeceklerini geliştiremedikleri ortaya çıkmıştır. İşletmelere bir can suyu olan uygulama onlardan gelen desteklerle yeni sezona daha güçlü hazırlanmaktadır.

Tabi programda en önemli hedef kitleyi tatilciler oluşturuyor. Uygulamalar, zaten bilinçli olan ve halihazırdaki durumdan rahatsızlık duyan misafirlerin yanında konuya duyarsız kalan misafirleri de sürece dahil etmektedir.

Kaynak: turizmhaberleri.com

                Google+ paylaş               
BİLİNÇLİ TATİLCİNİN TERCİHİ 'TURUNCU BAYRAK' OLACAK
          
Günün Haber Başlıkları



 Yorumlar

Benzer Haberler :
     ULUSLARARASI MAVİ BAYRAK'TA TÜRKİYE 3. OLDU
     ÇİN TURİZM'DE EN ÖNEMLİ PARTNER OLACAK
     MÜSLÜMAN SEYAHAT PAZARI 2026'DA 300 MİLYAR DOLAR OLACAK
     DHMİ ELEKTRONİK ALTYAPIDA ÖRNEK OLACAK SEVİYEDE
     BODRUM TURİZMİ İÇİN 2018 FIRSATLAR YILI OLACAK
xxxxxxxxxxxxxxxxxxx