USTAYA SORUN

Neyin kavgasıdır bu anlamakta güçlük çekiyorum… Turizmde Cocktail içeceğinin bir gün sorun olacağı kimin aklına gelirdi.


Aşılması gereken onca engel, çözülmesi gereken bunca konu varken, gele gele Kokteyl içeceğine takıldık kaldık. Enerjimizi, zamanımızı boşuna tüketiyoruz bence…

Oteline yeni giriş yapan her turiste misafir kartı doldurtulurken bir içecek ikram edilir. Adı da ‘Welcome Drink (Hoşgeldiniz İçeceğidir). İçeriği de çoğu kez renklendirilmiş meyve suyu konsantresi, sezon meyveleri ve az miktarda alkoldür. Ne içen alkoliktir, ne de sunan… Turist için nazik bir misafirperverlik göstergesi, tatlı bir karşılamadır bu küçük seremoni.

Turizmde klasikleşmiş bu kural, istisnasız her ülkede ve her otelde uygulanır. Acenta-Otel arasındaki sözleşmede bile artık dillendirilmez, pazarlığı yapılmaz, varlığı ve olması sorgulanmayan bir turizm gerçeğidir bu merasim. Biz hatta son yıllarda biraz geliştirerek kolonya ve lokumda ekledik yanına.
Bir daha da kimse içki yerine koymadığı için eline almaz, ancak havuz kenarında fotoğrafçılara poz vermek için doldurulur rengârenk Kokteyl kadehleri…

12 milyonluk Antalya turizminin 9 milyonu Dünya alkol tüketiminin ilk 20 sırasındaki ülkelerden oluşuyor. Bu ülkelerde de Hükümetler alkol karşı amansız bir mücadele içindeler. Rusya da erkelerin dörtte biri aşırı alkol tüketiminden 55 yaşını görmeden ölüyor. Orta ve Kuzey Avrupa da intiharlar, kaybolup giden genç nesil cabası…

Tabii ki bunlar kimsenin hoşnut olacağı tablolar değil. Bizim de bu konudaki duyarlılığımız ve hassasiyetimizi kaybetmeden gereken tedbirleri alıp gençlerimizin daha sağlıklı yetişmesine çabalamamızdan doğal bir şey olamaz. Hangi ebeveyn çocuklarına ‘içki iç tavsiyesinde bulunur? Ancak bu turizm sektörüne girecek gençlerin Alkollü Kokteyl dersini kaldırmakla çözülmüyor maalesef. Bu dersin kaldırılması ile o gençlerin ömürleri boyunca hiç alkol kullanmayacaklarını kim garanti edebilir? Gençler mezun olup turizme atıldıktan sonra otelin restaurantında, barında misafire bırakın Kokteyli, çok daha sert alkollü içecekler servisi yapmak zorunda kalacaklar. Ama bu onların alkol müptelası olması anlamına gelmiyor.

Bu tarz kararlar neden kapalı kapılar ardında, ilgili sektörün fikri alınmadan verilir ve gereksiz infial yaratılır bilmiyorum. Ama bildiğim bu yöntemin yanlış olduğudur. Büyük bir Beyaz Eşya Markamızın mühendisleri sadece bir pizza fırını üretmek için aylarca İtalya da bir pizza ustası ile birlikte yaşadılar. Hamurundan, pişirilmesine kadar her safhasında yararlandılar ustadan ve şimdi ürettikleri pizza makinelerini yurt dışına ihraç ediyorlar. 40 yıl boyunca Turizmin her safhasında yoğrulmuş yüzlerce Turizm Ustamız var.

Çok mu zor turizme dair bir karar almadan önce sektörün içinde her türlü sorunla başa çıkabilmiş ve çözümler üreterek turizmimizi bugünlere taşımış ustalarımıza danışmak.?

www.recepmyavuz.com
          |                              

Recep YAVUZ
NBK Travel Genel Müdürü
03 Eylül 2017 Pazar
Mesaj Gönder 342



 Yorumlar

Mahmut Ökçesiz
Yazara Mesaj gönderin
ISTANBUL TARİHİ MEZARLIKLARI -11

Asil S. TUNÇER
Yazara Mesaj gönderin
ÖRNEK EĞİTİMCİLER... I

Nilgün ATAR
Yazara Mesaj gönderin
KUŞAKLAR ARASI ÖĞRENMEDE ÇOCUK VE YAŞLILARIN İŞBİRLİĞİ

Hüsnü GÜMÜŞ
Yazara Mesaj gönderin
SİNOP MAVİSİ

Yusuf YAVUZ
Yazara Mesaj gönderin
HES CENNETİ GİBİ GÖSTERDİLER, CEHENNEME ÇEVİRDİLER!

Olay SALCAN
Yazara Mesaj gönderin
LÜBBEY KÖYÜ

Uzm.Dr. Sinan İbiş
Yazara Mesaj gönderin
TURİZMİN GELECEĞİNDE 55 YAŞ ÜSTÜ TURİSTLER VAR

Cem POLATOĞLU
Yazara Mesaj gönderin
GASTRO TURİSTLER

Tüm Yazarlarımız
Koşe Yazıları RSS hizmeti


İslami Oteller
Otel Fiyatları


. . .